PAN PAN... ÑAM ÑAM

Este domingo hemos dejado por fin el dulce a un lado y he decidido hacer algo que llevaba mucho tiempo queriendo hacer... vamos que no terminaba de lanzarme, pero aquí está... esa espinita clavada que tenía era hacer PAN :) He de confesar que una de las cosas que más me gusta en este tipo de recetas es aquello de pringarme las manos amasando con la harina jejejeje. asique he disfrutado de lo lindo haciendola. He de decir que es una receta un tanto atípica de pan con un par de truquitos que la hacen muy muy sencilla! La he sacado de la página de Isasaweis... página que también recomiendo y a la que seguramente hare una entrada en el blog para "pa que disfruteis" de momento aquí os dejo el link http://www.youtube.com/user/isasaweis.

No me lio más y pongamonos con las manos en la masa ya!

PAN INTEGRAL CON SEMILLAS

Necesitamos:

310 gr de harina integral

220 ml de agua

1cucharadita de sal

1 cucharada de aceite de oliva

15 gr de levadura fresca

Semillas, copos o frutos secos al gusto

En mi caso voy a echarle semillas de sésamo y de lino.

Ponemos el agua en un bol y le echamos la cucharada de aceite. Lo calentamos en el microondas lo justo para que el agua esté templada y le añadimos la levadura desmigada. Meclamos bien hasta que se dehaga toda la levaduta y le añadimos la harina, la sal y las semillas que vayamos a utilizar. Seguimos mezclando bien hasta que la masa quede consistente y se pueda trabajar. Llegados a este punto enharinamos una mesa y trabajamos en ella la masa. Ahora necesitamos un recipiente para horno con tapa, cogemos un poco de aceite y untamos bien todo el recipiente. Una vez trabajada la masa la colocamos dentro, le hacemos unos cortes en la superficie, estiramos un poco de aceite con una brocha y hechamos una pizca de harina por encima. Lo tapamos y lo metemos en el horno FRIO durante unos 50 minutos a 220 ºC (los minutos y la temperatura dependen mucho de vuestro horno... en el mío estas son las condiciones probad con el vuestro) y.....VOILÁ!!

Si no os gusta el pan integral siempre teneis la opción de usar harina normal echando un poco menos de agua y suprimiendo las semillas, pero yo os lo recomiendo asi que está bueniiiiiiiisimo!! Intentadlo ;)

Un abrazo enorme!!

LA FAMOSA TARTA DE QUESO

Siguiendo el ritmo de la semana que va con una sobredosis de azúcar del copón aquí os dejo la receta de la otra tarta, la que hice para la canija de Noe por su cumpleaños!! (PARABENS MINHA LINDA) Aunque tiene una mención especial como no puede ser de otra manera a Javi que se está convirtiendo en casi experto en la cata de "tartas de queso" porque no puede evitar probarlas allá dónde va!! jejeje. Espero que la mía haya estado a la altura ;) Gracias Evita por ayudar con las fotos, gracias Kiko por ayudarme a que llegase entera la tarta y gracias por la noche de ayer chicos, me lo pasé increible y espero que os gustase el caprichito gastronómico... no me lio más y aquí va la receta.

TARTA DE QUESO Y FRUTAS DEL BOSQUE

Unos 90 gr de galletas del tipo "digestive"

Unos 40 gr de mantequilla

Tarrina y media de queso de untar (yo use Philadelphia light unos 350 gr)

350 gr de nata

40 gr de azúcar

4 láminas de gelatina

Mermelada de frutas del bosque

Chocolate blanco

Unas frutas para decorar

Poner la gelatina a remojar en un bol con agua fría. Desmenuzar las galletas con la ayuda de un rodillo (si no teneis vale por ejemplo con una botella de cristal). Derretir la mantequilla en el microondas y añadirlo a las galletas, mezclarlo bien durante un rato y extenderlo en la base. Dejar que se enfrie (se puede meter en la nevera unos minutos si lo preferis).

Después hay que poner la nata a hervir con el azúcar y el queso. Una vez retirado le vamos añadiendo las hojas de gelatina una a una y deshacerlas removiendo con unas barillas. Luego hay que verter la mezcla en el molde, dejar que se enfrie y meterlo en la nevera antes de servirlo durante un mínimo de 5 o 6 horas. Luego solo hay que sacarla cubrir la superficie con la mermelada, rallar un poco de chocolate blanco y colocar las frutas encima.

Aquí está el resultado! perdonarme por las fotos, pero no tenía mucha luz... como siempre os digo! probadla y contadme que es muy muy sencilla y rápida de hacer!!

ÑAM ÑAM Que aproveche!!!!!

FELIZ CUMPLEAÑOS NOE! Espero que lo disfrutases ;)

Un abrazo fuerte

LA TARTA DEL "PECADO"

Bueeeno, hoy no es domingo, pero como he librado viene a ser lo mismo... me he liado la manta a la cabeza tengo un par de tartas para subir!! los golosos estais de enhorabuena jejeje. Una no la colgaré hoy porque es para mi canija Ruth (Feliz cumpleaños) y hasta mañana no la catamos asique subiré la que se queda en casa... la del pecado!!! pecado porqué? porque una sigue a dieta y me las he estado viendo y deseando para no hincarle el diente!!! de echo he de confesar que he pecado... (se veía venir) todo sea por saber que os estoy recomendando que no quisiera yo envenenaros :P jeje En fin que es una receta muy muy fácil de hacer y además no se tarda nada!! asique espero que os animeis y la hagais... y cómo no... me paseis las fotillos! Ahí va...

TARTA DE MANZANA Y CANELA

100 ml de leche

100 gr de harina

100 gr de azúcar

2 huevos

2 manzanas golden (o reineta, la que más os guste o la que tengais más a mano)

1 clara

mermelada de melocotón

canela

masa quebrada

Teneis que mezclar todos los ingredientes y una de las manzanas pelada y cortada a trocitos y batirlo todo bien. Después se forra el molde con la masa quebrada (en mi caso he aprovechado la hoja de hornear que venía con la masa para poder desmoldarla bien) y se corta el borde sobrante. Se vierte la mezcla y se decora con la manzana previamente laminada. Se precalienta el horno a 180º y antes de meter la tarta se pinta con la clara la masa.

Se deja unos 30 - 35 minutos y se retira del horno. Con una brocha de repostería estirar sobre la tarta un poco de mermelada de melocotón y espolvorear con canela al gusto... y tachán... aquí está el resultado!!

ya va por la mitad... solo os digo eso!!

Un abrazo enorme!!

PA QUE DISFRUTEIS I

Holaaaa hermos@s!!

Durante esta tarde entretenida de curro (Sí Jose Fernandez... he trabajado un pokito hoy!! a tí solo te he visto irte, ahí lo dejo :p) mi cabeza inquieta ha ido elucubrando nuevas ideas. He pensado que sería interesante compartir restaurantes, páginas web, experiencias, cursos...  cualquier cosa relacionada con comer, cocinar y sucedáneos jejeje. ÑAM ÑAM

Mi primera recomendación es una web que yo normalmente suelo visitar porque me parece muy buena y útil asique espero que os guste y que os resulte igual de interesante a vosotros... es una página, bueno más bien un blog dónde nos enseñan experiencias y crítcas de los restaurantes que visitan en Madrid y cómo pone allí mismo... "son críticos de andar por casa" lo cual está muy bien. Podreis ver fotos en ocasiones de lo degustado y calificaciones por "Cucharetes"... Tiene secciones como "chefs en Madrid", "curiosidades" y (aquí viene algo muy bueno) OFERTAS ueeee :) Los restaurantes también están clasificados por el precio y bueno hacen quedadas, reuniones, etc. etc. etc. vamos que os paseis y le echeis un vistacillo.

Aquí  abajo os dejo el link y espero que os sirva y que prepareis reuniones con vuestra gente para probarlo, con los churris, con los papas, con los compañeros ... qué se yo! pero que mejor tradición tenemos que sentarnos a disfrutar con la gente que queremos con un buen plato en la mesa? eh? eh? Animaros ;)

http://www.cucharete.com/

Un abrazo enorme!

JUDIAS VERDES "CAMUFLADAS"

Un día cualquiera... toca dieta :s

Bueno, ya que nos ponemos, os voy a contar que una ha decidido cuidar un poquito su "body" y quererse  un poquito que hacía mucho (podría deciros años) que no me dedicaba tiempo a mi misma... de ahí  que la receta de hoy sea mi particular versión improvisada de lo que me tocaba comer según mi dieta semanal que era ... tantatachan!! "judías verdes con tomate y atún"... puag!!! mal día, mala mezcla, solo porque a mi (persona de gran comer) una de las pocas cosas que no me gustan en el mundo "verduril" son las dichosas judías verdes... asique lo primero que me ha venido a la cabeza ha sido -"tengo que hacer algo para que no me sepan las judías grr"- Asique aquí queda mi mejunje que al final me ha resultado hasta bueno!!! tiene un toque especiado rollo árabesco asique si no os gustan esos sabores (comino básicamente) mejor absteneros.. que aproveche!

Jenny tu que me lees desde las Chinas... ya he perdido 4 kilitos jijiji estoy haciendo hueco para lo que me toca recuperar contigo cuando vuelvas!! :p

JUDIAS VERDES CON ATÚN Y TOMATE

Receta para unas 2 personas

250gr. de judías verdes

2 latas de atún al natural

2 tomates maduros

2 dientes de ajo pequeños o 1 grande

1 limón pequeño

una pizca de comino

aceite de oliva virgen extra

sal

perejil recién picado

Lo primero es limpiar las judías, con un cuchillo retiramos el contorno y las puntas de la vaina. Se pone a cocer en una olla express con un vaso de agua (sin que las llegue a cubrir) y sal. Se deja unos 4 minutos a fuego medio y listo.

Una vez las tenemos cocidas ponemos una sartén al fuego y sofreimos el ajo picadito en un chorrín de aceite hasta que se dore, una vez dorado echamos las judías (en mi caso las he cortado hasta un tamaño parecido al tomante en cuadraditos) las mezclamos bien con los ajos. Después añadimos el tomate en daditos, sal, el comino y el jugo del limón  y dejamos que se poche el tomate. Solo queda añadir el atún, remover un pelín y en un minuto está listo para que el atún quede jugosito.

Retiramos del fuego y finalmente echamos un poco de perejil picado por encima... y listo!!!!

Un abrazo enorme!

BIZCOCHO INTEGRAL ENAMORADO DEL CHOCOLATE

Pues para empezar así con buen sabor de boca aquí va mi primera entrada. Ayer fue domingo y es en domingo cuando toca " momento culinario"... ya que nos ponemos os voy a contar mi vida. Podría decir que mi existencia como "experimento en la cocina" (porque no alcanzo a mucho más, de momento) empezó los domingos en casa intentando, porque no decirlo con más pena que gloria, preparar platos que encontraba en antiguos libros de cocina o fichas con recetas de la mama que intentaba llevar a mi terreno y así era el resultado (suerte que no envenené a ninguno porque me gusta que sigamos siendo cuatro en casa!). Después de esta época de experimentación y primeras cosillas en la cocina empece a observar más que a actuar y poco a poco fuí aprendiendo cosillas pero no ha sido hasta hace poco que he retomado la práctica con mucha mejor suerte. Suerte sobre todo para mis conejillos de indias que son mi familia y amigos (claro, quién sino!) A lo que he de decir que hace no mucho se incorporó mi amiga Cris (también conocida últimamente como Maria Luisa) y a la que también le apasionan estas tardes de domingo y que seguramente será cooparticipe en varias de estas recertas sobre todo si el "domingo culinario" va de repostería... y he de mencionar  en mi primera entrada sin duda a mi gran amiga Jenniflor otra gran participe de esta historia, pero en este caso ella solo degusta, la mejor parte! zampar! y después de esta charla ahi va la receta que estrena el blog ;)

BIZCOCHO BICOLOR INTEGRAL

Usaremos:

6 claras

6 yemas

125gr. de azúcar moreno

125gr de harina integral (si es para reposteria mejor, yo use "bizcochona")

25gr de maizena

50 gr de cacao en polvo (yo use colacao)

mantequilla para el molde

Repartir el azúcar en dos recipientes, en uno batir las yemas y en el otro montar las claras al punto de nieve.

Después de esto mezclar ambos preparados y añadir las harinas tamizadas ya previamente mezcladas. Esta parte con mucho cuidado para que no se bajen las claras. Una vez mezclado separar una parte y mezclarla con el cacao.

Untar el molde con la mantequilla y harina (bueno ese truquito que cada uno tenga) y verter una mezcla y después la otra al gusto para que quede esa forma bicolor.

Hornear unos 35 minutos con el horno a 180 ºC. Es recomendable ir pinchando con una barilla para ver si está hecho... y listo para devorar!!

Probadlo y decidme...am! y por favor, estoy aprendiendo.. se aceptan consejos, mejoras, sugerencias y felicitaciones jajaja.

Un abrazo enorme