PIZZA DE ANDAR POR CASA

Holaaa!!

Ayer libre y decidí darme una alegría al cuerpo... (vamos que me salte la dieta jejeje) total que hice una pizza con lo que fui encontrando por casa que resultó bien rica asique me he dicho: "voy a subirla". Tengo una cuenta pendiente con aquello de hacer la masa de la pizza, pero eso lo dejo para otro día porque ayer tenía poco tiempo y para ser sincera me moría de HAMBRE!!!!! jejejeje. He utilizado una masa fresca que también tenía muchas ganas de probar, en este caso compre la de "Giovanni Rana" y os la recomiendo totalmente! Como fue improvisada use los ingredientes que tenía por casa y es la receta que os voy a dar, pero una pizza vegetal se puede hacer con mil ingredientes!!! Cualquiera que os guste!! Bueno dejo de contaros mi vida y voy al lio...

PIZZA VEGETAL DE ANDAR POR CASA

Masa fresca de pizza (os animo a que sea casera o una masa fresca, en mi caso use la de Giovanni Rana")

1 tomate grande maduro

1 cebolla grande

1/2 calabacín mediano

una cucharada de maíz dulce cocido

aceitunas sin hueso

pimiento asado (normalmente uso el asado en casa, pero esta vez tenía abierto un bote, muy rico también)

Queso rallado al gusto (yo use un queso ligth de los que vienen en cuña, Gran Capitan creo recordar y lo ralle)

Sal

Pimienta

Orégano

Harina

Chic@s, las cantidades al gusto!!!

Preparar los ingredientes cortandolos todos en lámina finas. Salpimentar. Una vez cortados y al ser ingredientes que tardan más en hacerse he precocinado en el microondas la cebolla y el calabacín con un poco de sal, orégano y un chorrito de aceite (también los podeis hacer en una sartén si lo preferis.) hasta que están un poco pochados.

Ponemos el horno a precalentar a unos 240ºC, como siempre esto depende de cada horno. Para preparar la masa he seguido las instrucciones del fabricante por aquello de no liarla, son bien sencillas. Sacar la masa de la nevera  unos 15 minutos antes de cocinar. Esparcir un poco de harina en una mesa y espolvorear otro poco encima de la masa, después dar forma con las manos o con un rodillo. Una vez conseguimos la forma y el grosor que quermos de la masa añadimos los ingredientes, en este caso todos menos el queso (como recomienda el fabricante) y el pimiento asado. Colocamos primero el tomate y orégano, luego el calabacín y una última capa de cebolla. Esparcimos el maíz y las aceitunas y volvemos a echar orégano (me gusta muuucho el orégano, se nota, no?) Cuando pasan unos 5 o 7 minutos añadimos el pimiento y el queso rallado. Dejamos unos 15 minutos aproximadamente, esto depende también de vuestro horno y de lo tostadita que os guste la masa.



Y listo para devorar... Un abrazo enorme!!!!

CRIS OS RECOMIENDA... HAMBURGUESAS "ALTERNATIVAS"

Bueeeno pues después de algunos domingos en pausa (cuestiones de curro y descanso) han vuelto los DOMINGOS culinarios!!!!  La verdad es que ya lo estaba echando de menos. Esta vez se han unido a la tradición Cris y Jenny y allá que nos hemos puesto con las manos en la masa. Cris es esta vez la que nos propone la receta para hacer por eso, como no podía ser de otra manera, entra segunda en la sección "Mis amigos os recomiendan". Receta que he de decir ha sido un experimento total porque era la primera vez que la hacíamos y probábamos pero ha resultado un buen descubrimiento rápido, barato y sencillo que sin duda repetiré!! Chicas!! GRACIAS por la tarde de charla, marujeos, risas y cocina que hemos pasado... habrá que repetir, no?? Y ahora vamos al lío!!!

HAMBURGUESAS DE GARBANZOS CON VERDURAS

Ración para unas 3/4 personas

400gr de garbanzos (podeis cocerlos poniendolos el día anterior a remojo o como hemos hecho en nuestro caso usar directamente gabanzos ya cocidos en conserva)

2 cebollas

2 manzanas

2 pencas de apio

2 huevos

pan rallado

brotes de soja envasados (cantidad al gusto)

1 pimiento rojo

2 zanahorias

1calabacin pequeño

semillas de sésamo tostadas

comino

unas 2 cucharadas de salsa de soja

aceite de oliva

sal y pimienta

Empezamos lavando el apio y pelando las cebollas, lo picamos todo pequeño y lo ponemos a reogar en una sartén con aceite, lo dejamos pochar bien y mientras picamos los garbanzos (previamente escurridos y aclarados si son de bote), pelamos la manzana y la picamos también. Cuando la cebolla esté bien pochada añadimos la manzana y los garbanzos, salpimentamos, echamos comino al gusto (yo le eché como una cucharadita de café y me fue bien) y dejamos todo durante unos minutos más (que se pueda deshacer la manzana fácilmente). Retirar y dejar enfriar. Por otro lado cortamos la zanahoria, el pimiento y el calabacin en juliana y lo salteamos en una sartén bien caliente con un poquito de aceite durante unos 7 minutos, añadimos después los brotes de soja (también escurridos y lavados) y echamos la salsa de soja. Una vez que la masa de gabanzo está fría hacemos las hamburguesas, empanamos (nosotras las pasamos por harina, huevo y pan rallado) y las freimos... y nada!! listas para devorar acompañadas de las verduras!!

Por cierto, sssshhhh  no se lo digais a nadie pero se nos olvido espolvorear las hamburguesas con sésamo al terminar de freirlas :S

Que aproveche!!

Un abrazo enorme

MARY OS RECOMIENDA... PORRUSALDA VASCA

Y finalmente es Mary la que estrena la sección (mil gracias guapa) y ya que la estrena os voy a explicar un poco la idea que tengo para este apartado... Se me ocurrió que participasen mis amigos en el blog sobre todo para animarles a hacer cosas y para que compartiesemos todavía más ratitos, esta vez en torno a la cocina. Ire subiendo desde recetas que hayan encontrado por ahí, recomendaciones de restaurantes, sus especialidades culinarias o recetas de la "mama"... que se yo!! todo será bienvenido!!

De momento os dejo la receta que nos propone Maria. Por lo que sé, ha llegado a sus manos por cuestiones de trabajo (muy buena cantera tenemos ahi Mary) y ha querido compartirla para que le demos chicha!! sin duda la haré más adelante y prometo colgar fotos... espero que Mary también se anime a hacerla que además viene mu bien con este tiempito! jejeje

Aquí os la dejo!

PORRUSALDA VASCA

Unos 500gr. de bacalao desalado

Unas 3 patatas

3 puerros

3 dientes de ajo

pimentón dulce

aceite y sal

Hay que poner a hervir al bacalao y guardar el agua de cocción. Luego rehogar  los puerros previamente cortados en una cazuela con aceite y cuando estén pochados echar las patatas cortada en trozos no muy pequeños. Añadir también el agua reservada anteriormente y probar el punto de sal (tener cuidado con esto porque el bacalao aunque esté desalado hay que tenerlo en cuenta) y dejarlo cocer a fuego lento. Cuando la patata esté tierna se agrega el bacalao y se deja cocer un poco más. Mientras sofreir el ajo en láminas en una sartén y el pimentón. Cuando este frito se agrega a la cazuela y a disfrutar!!!

Definitivamente tengo que hacer esta receta!! por cierto... aprovecho para comentaros que María también ha sido la primera en animarse a hacer alguna recetilla del blog... aquí os dejo la foto! MUCHAS GRACIAS MARY! así da gusto, la verdad!

según dice Mary tostadita pero rica rica ;) jejejeje. ANIMAROS!!

Un abrazo grande!